Gelateria Chiccheria

A vostra fantasia !

Il gelato, sia quello che acquistate o quello che fate in casa, è un prodotto versatile e si presta a molteplici utilizzi :

- Puo' diventare la base ideale per preparare ottimi aperitivi (sorbetto al campari)
- Può essere servito a metà pasto,sotto forma di sorbetto al limone, per facilitare la digestione e creare un momento di pausa fra le portate.
- Può essere abbinato alla frutta secca, meglio se pralinata,salse o a macedonie di frutta fresca e servito come dessert.
Per aumentare l'effetto visivo guarnite le coppe di gelato con cialde, chicchi di caffè,
zuccherini o fette di frutta fresca a seconda dei gusti che andrete a servire.

Qualche idea :

Sgroppino al limone classico digestivo


Gelato al limone 1000 g
Vodka 100 g
Spumante/prosecco 200g

Unire i vari ingredienti e frullare tutto insieme. Si otterrà una crema da bere.
Il medesimo procedimento può esser fatto con altri gusti alla frutta (fragola, pesca)

Coppa alle fragole

Mettete in una coppa tre palline di gelato alla crema ed aggiungervi
della panna. Aggiungere le fragole tagliate a spicchi
ed eventualmente un pò di salsa di fragole.
Guarnire con delle cialde.

Macedonia di gelato

Preparare una macedonia di frutta con banana kiwi e fragole.
Aggiungervi dello zucchero e succo d'arancia
e lasciare riposare per circa 15 minuti.
Disporre tutto su di una coppa assieme a delle palline
di gelato ( crema, fior di latte oppure al limone).
Aggiungere della panna montata e guarnire con cialde.

Africano

Preparate della salsa di cioccolato con:

150 g latte intero
100 g panna fresca
100 g zucchero
250 g cioccolato fondente 70%

Scaldare latte e panna, aggiungervi lo zucchero e mescolare,intanto sciogliere a bagnomaria lo cioccolato.
Una volta sciolto lo cioccolato aggiungerlo alla miscela di latte e panna, toglierla dal fuoco e metterla a raffreddare nel frigo.
Preparare la coppa con gelato alle creme, ideali sarebbero cioccolato, nocciola e bacio.
Guarniamo la nostra coppa con la salsa di cioccolato in maniera abbondante, poi mettere delle cialde, wafer e frutta secca pralinata a piacere.

Per ricevere consigli nella preparazione di salse,pralinati,croccanti ,
idee coppe, abbinamenti
compila il modulo sottostante :