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lo stage gelato naturale è progettato per aspiranti gelatieri che vogliono conoscere le tecniche base di produzione del gelato artigianale utilizzando esclusivamente materie prime. Quattro giorni in gelateria in cui vi verranno fornite nozioni di base e presentate le materie prime necessarie per realizzare un gelato artigianale al 100%, ed un ampio spazio dedicato alla pratica e all'esperienza sul “campo” in cui imparerete ad utilizzare alcuni strumenti fondamentali come il rifrattometro, la raffinatrice, il cutter e realizzerete voi stessi ricette di gelato .
La partecipazione a questo stage accompagnato da una nostro costante tutorato, permette di muovere i primi passi sicuri nel mondo della gelateria artigianale, senza essere “Vincolati” a nessuna azienda di macchinari e prodotti per gelateria. Durata stage : 4 giorni Numero massimo persone ammesse : 5 Date: visita il nostro blog Scuola Gelato |
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Ricette presentate*: |
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*Alcune ricette possono variare in base alla disponibilità delle materie prime.
Post Stage Il nostro obbiettivo è di aumentare i professionisti del settore, per questo motivo Una volta terminato lo stage rimarremo sempre reperibili e disponibili per ulteriori consigli in fase di progettazione della vostra attività e chiarimenti sulle tematiche affrontate. Inoltre, prima dell'apertura vi perfezioneremo la metodologia di lavoro con ricettazione personalizzata consigliandovi nell’acquisto corretto delle materie prime e del packaging.
Post apertura Una volta che avrete aperto la vostra attività, continueremo nella nostra assistenza online e telefonica che riguarderà lo sviluppo di nuove ricette da proporre in particolari periodi dell'anno, in questo modo riuscirete a differenziarvi in maniera netta dalla concorrenza.
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| Hai una Gelateria?? |
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