Le specialità

Sperimentiamo, sempre. La nostra passione, il confronto continuo con chi segue i nostri corsi, le esperienze in Italia ed all’estero sono uno stimolo incredibile, che ci porta a creare continuamente ricette e a migliorare quelle già esistenti utilizzando ingredienti sempre più ricercati e naturali.

 

Le nostre specialità rappresentano la sintesi di questo processo di continua Evoluzione Naturale.

 

 

 

Cioccolato sale rosa e caramello

Latte fresco intero Maremma da agricoltura integrata 60%
Panna fresca Maremma da agricoltura integrata 15%
Cacao biologico domenicano 15%
Sale rosa Himalaya 1%
Caramello 10%
Intolleranze: senza glutine – senza uova – senza frutta secca

 

Cioccolato Rum e Arancia

Latte fresco intero Maremma da agricoltura integrata 55%
Massa di cacao origine Perù 30%
Rum Zacapa 10 anni 10%
Ccorza arancia biologica di sicilia 5%
Intolleranze: senza glutine – senza uova -senza frutta secca

 

Crema di San Rocco

Latte fresco intero Maremma da agricoltura integrata 50%
Panna fresca Maremma da agricoltura integrata 20%
Tuorlo d’uovo Biologico Fattoria degli acquisti 10%
Pinoli di Maremma Pralinati18%
Mix di spezie “segrete” 2%
Intolleranze: senza glutine

 

Strafondente

Acqua oligominerale naturale 50%
Massa di cacao del Perù 50%
Intolleranze:senza glutine – senza uova – senza frutta secca – senza latte

 

Pesca e Morellino DOCG

Acqua oligomireale 50%
Pesca Biologica 45%
Morellino di scansano DOCG 15%
Intolleranze: senza glutine – senza uova – senza frutta secca – senza latte

 

Lampone e Rosmarino

Acqua oligomireale 59%
lampone Biologico Biologica 40%
Rosmarino della Pineta del Tombolo 1%
Intolleranze: senza glutine – senza uova – senza frutta secca – senza latte

 

Ricotta e Mirtilli Bio

Latte fresco intero Maremma da agricoltura integrata60%
Ricotta Mista Caseificio il Fiorino30%
Salsa di mirtilli Biologici azienda agricola cassandri.10%
Intolleranze: senza glutine – senza uova – senza frutta secca