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Le leggi vigenti permettono qualsiasi negozio che disponga di un piccolo laboratorio, di dichiararsi “artigianale” anche se dietro al prodotto offerto non c’è niente di artigianale (nessuna esperienza, nessuna preparazione ecc…….), ma molto di industriale. Negli ultimi 25 anni è stata data un’ idea di gelato artigianale del tutto sbagliata, diffondendo progressivamente prodotti lontani dai parametri di genuinità e naturalità, che appartengono all'autentica tradizione del gelato artigianale. La Nostra Scuola Gelato Naturale, é il risultato di oltre 30 anni di studi ed esperienze acquisite nel mondo dei gelati artigianali e della piccola imprenditorialità artigiana. La trasmissione dei concetti più moderni sull' elaborazione dei gelati, unita ai fondamenti della tradizione della gelateria italiana, fanno della nostra scuola una referenza unica per tutti coloro che vogliono apprendere ed iniziare con consapevolezza un cammino professionale di sicuro successo. Farete vostra l' arte del “Vero Gelato Artigianale” senza ricorrere all'utilizzo di aromi e additivi chimici, coloranti e preparati . Con il nostro insegnamento, unito a sostegno e assistenza dopo la fine del corso, si sono affermate realtà imprenditoriali, in Italia e all'estero, assolutamente vincenti: questa é una cosa che ci riempie d'orgoglio e ci fa sperare nel ritorno della genuinità e professionalità del gelato artigianale italiano. |
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